Olé esta familia incansable de la PAZ VERDE, con el alma llena de vida, la responsabilidad, el cariño y la conciencia a tope. Sois angelit@s ecologistas, hermanas y hermanos entre el cielo y la tierra...Un besazo y mil gracias por vuestras recetas, como Dios nunca "manda", porque las cocina y las sirve entre vosotr@s, querid@s nuestr@s!!!👼👼👼👼👼🙏🙏🙏🙏!!!!!!

Una receta de otoño

Greenpeace <info@email.greenpeace.es>
Hola, sol:   Comer de temporada no es solo mejor para el planeta, la sociedad y tu bolsillo, ahora también es fácil y práctico, con recetas como este dulce vasito de tarta de lima que nos enseña a preparar Alma Obregón, chef pastelera y divulgadora (@alma_cupcakes).   INGREDIENTES:   Para la base: 60 g de mantequilla fría en cubos 60 g de azúcar de caña integral 60 g de harina 60 g de almendras molidas Para la crema de lima: 4 yemas 100 ml zumo de lima Ralladura de dos limas 110 g de azúcar 66 g de mantequilla a temperatura ambiente Para el merengue: 2 claras 120 g de azúcar 30 ml de agua 1/2 cucharada de glucosa   ELABORACIÓN:   Para la base: ⮕  Integramos todos los ingredientes con una picadora o robot de cocina hasta que tenga la consistencia de unas “migas”. ⮕  Extendemos sobre una bandeja de horno y horneamos a 180º hasta que esté doradito. ⮕  Dejamos enfriar por completo y repartimos en los vasitos. Para la crema de lima: ⮕  En primer lugar, batimos las yemas enérgicamente con el azúcar. ⮕  Incorpora el zumo de lima y bate de nuevo, hasta tener una mezcla homogénea. ⮕  Calienta la mezcla hasta que empiece a espesar un poco. ⮕  Una vez engorde retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. ⮕  Removemos hasta que se incorpore por completo. ⮕  Repartimos en los vasitos y dejamos enfriar por completo. Para el merengue: ⮕  Mezclamos el azúcar con el agua y la glucosa en un cazo y lo ponemos a calentar hasta que la temperatura del termómetro de azúcar alcance los 118ºC. ⮕  Mientras tanto, montamos las claras a punto de nieve. ⮕  Cuando el almíbar haya alcanzado la temperatura indicada, lo echamos sobre las claras muy poco a poco, sin dejar de batir, como si fuera un hilillo (con cuidado de que no caiga el almíbar en las varillas de la batidora). ⮕  Seguimos batiendo hasta que el merengue esté brillante. ⮕  Decoramos los vasitos con el merengue y tostamos con el soplete.     Y si quieres tener más información sobre qué frutas y verduras están de temporada, trucos y las mejores recetas para aprovechar cada estación, descarga nuestro calendario de frutas y verduras de temporada: DESCARGA TU CALENDARIO ¡Esperemos que lo disfrutes!   El equipo de Greenpeace